Sonho Recheado com Goiabada

20 porções 80 min

INGREDIENTES:

MASSA

• 5 Xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 3 Tabletes de fermento biológico fresco (45g);
• 1 Xícara (chá) de água;
• 4 Colheres (sopa) de margarina;
• 4 Colheres (sopa) de açúcar;
• 2 Ovos;
• 1 Pitada de sal;
• 1 Colher (chá) de essência de baunilha;
• Óleo para fritar;
• 2 Xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar.

RECHEIO

• 500g de Goiabada Predilecta picada;
• 1/2 xícara (chá) de água.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, misture 1/2 xícara (chá) da farinha com o fermento e um pouco da água e deixe descansar por 15 minutos.
2. Adicione o restante dos ingredientes e misture.
3. Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por mais 10 minutos para crescer.
4. Divida a massa em 20 bolinhas e deixe descansar sobre um pano de prato, cobertos com outro pano, até dobrarem de volume.
5. Para o recheio, em uma panela, em fogo baixo, derreta a goiabada com a água e reserve.
6. Em uma panela pequena e funda, coloque óleo suficiente para cobrir os sonhos.
7. Leve ao fogo médio e deixe aquecer, sem fumegar.
8. Frite um ou dois por vez, virando-os para dourarem por igual.
9. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
10. Corte ao meio e recheie com a goiabada derretida.
11. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.