Cuzcuz Paulista

1 porção 15 min

INGREDIENTES:

•  2 Colheres (sopa) de óleo.
•  1 Cebola média picada.
•  1/2 Pimentão vermelho picadinho.
•  2 Latas de sardinha, escorridas.
•  1 Lata de Milho Predilecta, escorrido.
•  2 Colheres (sopa) de salsa picada.
• 1/2 Xícara (chá) de Polpa de Tomate Predilecta (100 ml).
•  2 Xícaras (chá) de água (400 ml).
•  1 Xícara (chá) de farinha de milho (100 g).
•  1 Tomate pequeno cortado em rodelas.
•  1 Ovo cozido cortado em rodelas.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, tamanho grande, coloque o óleo aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola e o pimentão, depois refogue por cerca de 3 minutos, ou até eles murcharem.
2. Junte a sardinha, a salsa, o Milho Predilecta, a Polpa de Tomate Predilecta, a água e deixe cozinhar mais 10 minutos, ou até ferver.
3. Coloque a farinha de milho de uma só vez, mexendo até secar e desprender da panela.
4. Retire do fogo, passe para uma fôrma redonda de furo central (19 cm de diâmetro) untada. Se preferir, decore com o tomate em rodelas e com os ovos, após isso deixe amornar.
5. Desenforme o cuscuz e sirva em seguida.