Cheesecake Romeu e Julieta

10 porções 60 min

INGREDIENTES:

• 1 Xícara (chá) de leite condensado.
• 3 Gemas.
• 2 Xícaras (chá) de ricota fresca.
• 3 Claras em neve.
• 300 g de goiabada.
• Suco de 2 limões.
• Margarina e farinha de trigo para untar.

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas e a ricota.
2. Despeje em uma tigela e reserve.
3. Faça as claras em neve na batedeira e acrescente na mesma tigela.
4. Mexa bem devagar.
5. Unte com margarina uma forma de fundo falso e polvilhe farinha de trigo.
6. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
7. Coloque a massa da torta na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
8. Enquanto isso, derreta em uma panela a goiabada com o suco de limão e desmanche até ficar com textura de geleia (aproximadamente 15 minutos).
9. Espalhe a goiabada em cima da massa assim que sair do forno e leve para gelar.