Torta de Palmito

18 a 20 porções 125 min

INGREDIENTES:

MASSA:

• 700 g de farinha de trigo;
• 2 Ovos;
• Sal a gosto;
• 1 Colher (café) de açúcar;
• 1 Colher (chá) de fermento biológico;
• 3 Colheres (sopa) de manteiga;
• 1 Xícara de leite;
• 1 Gema para pincelar.

RECHEIO:

• 1 Vidro de Palmito Picado Predielcta ;
• 1 Colher da água do palmito;
• 1 Colher de óleo;
• 3 Dentes de alho picados;
• 1 Cebola picada;
• 1/2 Lata de ervilha;
• 1/2 Lata de milho;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 Xícara de leite;
• 2 Colheres rasas de farinha de trigo;
• 2 Tomates picados.

MODO DE PREPARO:

MASSA:

1. Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos.
2. Forme uma bola e divida em duas partes.
3. Abra bem as duas partes com um rolo.

RECHEIO:

1. Colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar.
2. Acrescente o tomate, o palmito, a agua de palmito, a ervilha, o milho.
3. Mexa bem, espere o tomate murchar.
4. Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha.
5. Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela.
6. Se engrossar muito acrescente um pouco de leite.
7. Mexa um pouco.
8. Desligue e reserve enquanto prepara a massa.

MONTAGEM:

1. Abra as 2 partes da massa.
2. Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
3. Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma.
4. Espalhe o recheio sobre esta parte
5. Cubra o recheio com a outra parte da massa, precionando dos lados para grudar na outra parte.
6. Se sobrar massa use para enfeitar.
7. Bata levemente a gema e pincele a massa
8. Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou ate dourar).
9. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.